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一分钟学会！酒鬼花生不用买，自己做的香脆美味~

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最近迷上了酒鬼花生，咸香酥脆，相当过瘾，一集看完小半袋就没了。作为一个喜欢自己鼓捣的美食爱好者，教程这就来啦。

食材清单加入采购清单

花生 500g

、

花椒 6g

、

干辣椒 15g

、

糖 2g

、

盐 10g

、

香叶 1g

、

桂皮 1块

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅中倒入适量清水，放入桂皮、八角和香叶，煮开备用。
步骤2/12 点击查看大图
花生米里放适量盐。
步骤3/12 点击查看大图
将煮好的水放凉至85度左右。
步骤4/12 点击查看大图
倒入花生浸泡2小时。
步骤5/12 点击查看大图
扒掉花生皮，浸泡1小时入味。
步骤6/12 点击查看大图
沥干，用厨房用纸吸去多余水分。
步骤7/12 点击查看大图
装入密封袋中，放冰箱冷冻2小时。
步骤8/12 点击查看大图
凉油放入冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄时捞起。
步骤9/12 点击查看大图
然后复炸一次。
步骤10/12 点击查看大图
锅中放底油，放花椒粒和辣椒段，煸炒出香味。
步骤11/12 点击查看大图
放入炸好的花生米、盐和糖，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
还不约上三五好友，一起开吃啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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