超好吃,零失败的酱焖豆腐
最近喜欢上吃这道酱焖豆腐,做法简单,味道特别的好,豆腐口感嫩滑,搭配上肉末,增添了肉香味,酱香味十足,搭配米饭,简直是“绝了”。
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步骤1/9
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准备好所需要的食材并称量好
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步骤2/9
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葱姜蒜切末备用,干红辣椒掰成小段,猪肉剁成末,豆腐切成小块备用
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步骤3/9
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锅中水烧开,放入豆腐块,下入锅中焯水1分钟左右后捞出控干
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步骤4/9
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调一个酱汁:碗中放入1大勺半豆瓣酱,半大勺甜面酱
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步骤5/9
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1大勺料酒,1大勺生抽酱油,1大勺蚝油,半大勺白糖,半大勺老抽酱油调匀备用;1大勺淀粉加入3大勺清水搅匀成水淀粉
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步骤6/9
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热锅凉油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入猪肉馅料翻炒到变色
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步骤7/9
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放入酱汁翻炒均匀
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步骤8/9
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倒入豆腐块,再倒入一碗清水,炖煮到开锅后再炖煮一会
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最后一步
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在锅中淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅,撒上适量葱花装饰即可
豆腐焯水的时候放入少许食盐,这样效果更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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