木须腐竹
前些日子家里没做饭,我就和老公在楼下点了这道菜,但她做的是没有放酱的,纯盐和酱油的。吃了几口后,老公就跟我说:媳妇儿,你尝尝看可以回家用咱家的酱给我炒一个同样的菜了。正好今天下班路过市场买了点腐竹,家里还有太太乐鲜贝露。我就改良了一版,味道确实不一样了,因为有了鲜贝露和牛肉酱的搭配,口感更有了酱香和鲜味在里面。大家可以动手试一试,非常简单。 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#
59克
71克
27克
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千卡
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步骤1/16
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1、干腐竹剪断成块
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步骤2/16
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2、将干腐竹寖泡在水里1个半小时左右
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步骤3/16
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3、将泡好的腐竹沥干装盘备用
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步骤4/16
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4、准备好2个鸡蛋
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步骤5/16
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5、将鸡蛋打散备用
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步骤6/16
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6、锅里倒油
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7、油热倒入鸡蛋
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步骤8/16
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8、鸡蛋摊成饼
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步骤9/16
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9、将摊好的鸡蛋捞出放盘中待用
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步骤10/16
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10、锅里剩一点油
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11、下入腐竹翻炒
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步骤12/16
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12、下入摊好的鸡蛋
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步骤13/16
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13、鸡蛋和腐竹混合翻炒
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步骤14/16
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14、加入特制的牛肉酱翻炒
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步骤15/16
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15、加入太太乐鲜贝露增色提鲜
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最后一步
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16、最后翻炒出锅
一、这道菜首先注意腐竹一定要泡透,否则硬心不好吃。
二、泡好的腐竹一定要多投几遍凉水,否则里面含盐太高。
三、酱一定要拿一点水解开,否则入味不均匀。
另:我这里用的酱是自己做的牛肉辣酱,可以用黄豆酱代替。可以尝尝咸淡,如果感觉配料中咸度不够可稍微添一点盐。但一般都够用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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