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圆鼓鼓超可爱的麻薯的做法

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圆鼓鼓超可爱的麻薯

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圆鼓鼓超可爱的麻薯用木薯粉也能做出Q弹软糯的麻薯而且放凉后不硬奥。工具推荐海氏k5多功能空气炸烤箱，25升黄金内胆，放在厨房不占地方，多功能还能当空炸用。用料: 木薯粉63克高粉10克蛋液30克水65克奶粉8克细砂糖20克盐1克黄油15克

食材清单加入采购清单

木薯粉 63克

、

高粉 10克

、

蛋液 30克

、

水 65克

、

奶粉 8克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好！
步骤2/8 点击查看大图
不粘锅准备好！
步骤3/8 点击查看大图
水，黄油，盐，奶粉，细砂糖,加热至微开，关火筛入高粉边过筛边拿手动打蛋器搅拌。这一步的目的是糊化。
步骤4/8 点击查看大图
筛入木薯粉迅速搅拌均匀，拌好的面糊应该是用手轻压不粘手的。由于木薯粉吸水性不同，所以如果太稀的话就在加些，不建议加热很容易成团。虽然后面可能空心出来的不太好，但不影响食用依然很糯。把蛋液分次加入到面糊里，每加入一次就搅拌一次。蛋液也看情况控制量，30克只是个建议。搅拌好的面糊提起来有个三角状态
步骤5/8 点击查看大图
面糊倒入裱花袋，表面有尖角的可以拿手指沾水稍微压一下，不压的话也没关系，烤出来有个小尖尖。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180预热好。放入预热好的烤箱180度20分钟，具体根据大小调整时间。中间不要开烤箱容易塌，烤不熟也容塌。
步骤7/8 点击查看大图
糯糯的很好吃！
最后一步点击查看大图
口感比预拌粉的还要好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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