南瓜发糕 | 0失败の传统面食
发糕膨松饱满、富有弹性,用手轻轻捏一下,还会慢慢地回弹。咬一口在嘴里,南瓜淡淡的清香就卷上了舌尖,随后又轻柔地在口腔中散开。每一口,都是甜甜的快乐~偶尔嚼到上面脆脆的坚果和香甜的果干,口感更是增加了几个层次。 Cr.叶子
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步骤1/12
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1、准备好南瓜、面粉、酵母和白糖
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步骤2/12
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2、南瓜去皮切成条,放入锅中蒸熟
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3、 蒸好的南瓜,用料理机打成泥放入碗中
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步骤4/12
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4、 碗中倒入面粉一边到一边搅拌
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步骤5/12
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5、揉成团,放入适量葡萄干
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步骤6/12
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6、 揉成光滑的面团
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步骤7/12
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7、准备好模具,把面团放入模具中压平
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步骤8/12
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8、烤箱加热34度1小时,一盘热水烤箱里
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步骤9/12
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9、面团发酵至八分满左右就可以了
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步骤10/12
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10、表面按上葡萄干和红枣碎,水开放入锅中
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步骤11/12
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11、上锅蒸25分钟闷3分钟就可以了
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最后一步
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12、开吃~
1、每个南瓜的吸水性不一样,可以预留20克左右南瓜泥看状态添加哦,活出来的面团不能太干
2、注意葡萄干要提前用水泡发哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-26
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