减脂抗饿解馋必备零食~手撕风干牛肉
减脂期,要多吃富含蛋白质的肉类,牛肉是一项非常好的选择,每天下午4点左右就会感到饥饿,这个时候如果吃一些其他小零食很容易增加额外的热量和糖分,自己做一点手撕风干牛肉做为小零食,实在是抗饿解馋,减脂必备啊!
138克
273克
84克
2426
千卡
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步骤1/16
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香而不辣。
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步骤2/16
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越吃越香
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步骤3/16
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手撕肉干的快乐!
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步骤4/16
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大条过瘾。
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步骤5/16
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减脂期也能大口吃的零食。
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步骤6/16
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牛肉尽量选择瘦肉,洗净。
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步骤7/16
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去除多余的筋膜,切成长10厘米宽3厘米的大长条。
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步骤8/16
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用清水泡牛肉30分钟,中途换水,泡出血水。
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步骤9/16
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沥干,加入调料。
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步骤10/16
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拌匀,腌制10小时以上。
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步骤11/16
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放入烘干机,60度10小时。没有烘干机可以用竹签或者绳子串起来悬挂通风处风干。
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步骤12/16
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我这个量正好放满4层。
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步骤13/16
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第一次烘干的牛肉取出,放入预热好的烤箱160度烤15分钟。
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步骤14/16
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这个时候已经可以吃了,但是我觉得烘烤把牛肉的油脂烤出来了,肉干还比较油,所以再次用烘干机60度烘10小时。
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步骤15/16
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咸度和甜度按照方子的量是比较合适的,其他调料可以根据自己的喜好增减。
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最后一步
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切大一点有手撕的感觉,切得小需要减少盐分降低咸度。
虽然加入了辣椒,基本没有辣味,我家两个孩子也能吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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