凉拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽开胃
皇帝菜，也叫茼蒿，野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰
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步骤1/8
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准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟
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步骤2/8
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锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味
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步骤3/8
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水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热
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步骤4/8
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花生米用刀背压碎备用
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步骤5/8
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调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油
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步骤6/8
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把料汁和花生碎倒入茼蒿中
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步骤7/8
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搅拌均匀，装盘即可
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最后一步
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非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-24
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