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青稞韭菜包的做法

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青稞韭菜包

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韭菜一把

、

猪肉 300克

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

白糖（面团用） 15克

、

盐（面团用） 1克

、

温水（面团用） 250克左右

、

黄豆酱 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
青稞小麦粉倒入盆里。
步骤3/16 点击查看大图
加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀后慢慢加入温水，搅拌成絮状。
步骤4/16 点击查看大图
然后揉成柔软的面团，放到温暖的地方发酵。
步骤5/16 点击查看大图
在面团发酵的时候，把猪肉剁碎。
步骤6/16 点击查看大图
然后倒入葱伴侣黄豆酱、耗油、料酒和盐，搅打上劲。
步骤7/16 点击查看大图
放入切碎的韭菜，搅拌均匀即可。
步骤8/16 点击查看大图
面团发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩就可以了。
步骤9/16 点击查看大图
把明天重新揉一会排气，然后分成小块。
步骤10/16 点击查看大图
取一块擀薄，中间稍微厚、四周薄。放入一大勺韭菜馅。
步骤11/16 点击查看大图
捏好收口。
步骤12/16 点击查看大图
全部做好后再次发酵半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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