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香菇鸡腿的做法

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香菇鸡腿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 500g

、

干香菇 50g

、

蒜瓣 4粒

、

姜片 3片

、

生抽 2小勺

、

老抽 1/2小勺

、

大料 4个

、

大葱一段

、

香葱 2根

、

料酒适量

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇提前泡发好，反复清洗干净。其他按以上准备。
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧水，放入适量料酒冷水下入小鸡腿，煮出血水，捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，下入生姜大葱爆香，放入鸡腿翻炒，加入适量食盐，生抽，老抽，耗油翻炒上色。
步骤4/7 点击查看大图
加入开水漠过食材，放入大料，大火煮开。
步骤5/7 点击查看大图
大火煮开10分钟后转中小火炖煮30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
差不多汤汁快干捞出大葱和大料，撒入一半葱花翻炒两下。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒入剩下的小葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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