玉米黑胡椒鸡肉小香肠(免晒无淀粉)
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步骤1/16
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鸡胸肉切成肉丁 分两份
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步骤2/16
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一份加入黑胡椒 油 盐 生抽 红曲粉
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步骤3/16
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搅拌均匀后冷藏(越久越入味)
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步骤4/16
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另一份加入生抽 老抽 油 盐 玉米粒
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步骤5/16
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搅拌均匀后冷藏
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步骤6/16
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肠衣提前泡发一小时 建议每一条分开一个容器浸泡
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步骤7/16
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把灌肠器等清洗干净 做好准备工作
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步骤8/16
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把肉馅放入灌肠器 稍微挤出来一点方便把肠衣套上 套的过程中要小心 在肠衣头端打一个结 开始灌肠 不需要太满 后面会炸开
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步骤9/16
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全部灌好以后给尾端也打好结
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步骤10/16
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用小棉线分香肠分成自己喜欢的长度 打结
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步骤11/16
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准备一大瓶开水 把香肠表面进行冲洗 会洗下来白色的东西
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步骤12/16
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接下来不需要清洗 直接放进锅中
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步骤13/16
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加入没过香肠的凉水 全程开最小火 最好看不见水沸腾 不然香肠容易爆开
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步骤14/16
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煮到鸡肉都熟透了 就可以从锅中取出
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步骤15/16
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去掉棉线 剪成一段段
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最后一步
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可以直接吃啦 或者放进冰箱冷冻保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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