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笋片炒腊肉,鲜掉眉毛的美味

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今儿给大家介绍的是一道春日必吃的江浙小炒:笋片炒腊肉,笋片香滑有嚼劲,肉片浓郁特入味。 最近春笋大量上市 ,北方人尝鲜南方人吃味,一般来说笋和肉是最佳搭配,但它还有一个闺蜜叫做“腊肉”,配合烧起来也是风味独特,很多江浙地区的家庭拿手菜里就有它。腊肉的油脂丰富,煸炒过程中会有大量肉油渗出,笋片吸收了肉油,又香又嫩,还多出一种腌制的口感,让你不知不觉中就三碗米饭下肚了。 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#
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烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

1、关于笋片:可以直接买鲜笋自己手剥,也可以用复水鲜笋,省去投洗和切片的步骤,看你的需求选择,口感上差异不大,当然鲜笋的味道更爽口。 2、关于调味:酱香烧汁是一种复合调味汁,有丰富的香辛料成分,适合做方便快捷的小炒,能够赋予肉类和笋片更多天然香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-22

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