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腰果酥的做法

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腰果酥

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腰果好像比较多地用来做饼干，圆圆的饼上嵌着一个或半个腰果。那是表面装饰的腰果。而这个腰果酥，却是将腰果作为馅心，包进饼干面团里。并且，用腰果的形状暗示着腰果的内涵。当然，它也完全可以只是有着腰果的形状。究竟有没有腰果的存在，只有咬开才知道。直接用了熟腰果，比用生腰果烤熟又省了一事。。。。裹着满满的糖霜，一口咬下去，是极富满足感的香甜。。。。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

【面团】

、

低筋粉 75克

、

熟腰果仁 24个

、

鸡蛋 17克

、

黄油 35克

、

糖粉 22克

、

盐、 0.1克

、

【装饰】

、

糖粉适量

烹饪步骤

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面团：低筋粉75克，熟腰果仁24个，鸡蛋17克，黄油35克，糖粉22克，盐0.1克，装饰：糖粉适量
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化，加入糖粉，盐，用打蛋器搅打至松发。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入蛋液，搅打成羽毛状。
步骤4/13 点击查看大图
筛入面粉。
步骤5/13 点击查看大图
拌成均匀面团，放入冰箱，冷藏30分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取出，分割成约6克一个，
步骤7/13 点击查看大图
按扁，放入腰果。
步骤8/13 点击查看大图
包起，收口，成元宝形。
步骤9/13 点击查看大图
摆入烤盘，
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15-18分钟。
步骤11/13 点击查看大图
表面金黄，出炉。
步骤12/13 点击查看大图
放入糖粉中，裹满糖粉。
最后一步点击查看大图
从糖粉中取出。

小贴士

夹馅小饼干打发力度不用太过。鸡蛋需事先从冰箱中取出回温。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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