双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。
拇指饼干真的很百搭，可以给孩子当零食吃，还可以做蛋糕等甜品的装饰，糖减半的话味道也不错哦。而且制作简单，低糖无油，老少咸宜，快来看看是怎么制作的吧。
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡蛋1个，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄1个、白砂糖10克、香草精1克，全部放在盆里。
-
步骤3/20
点击查看大图
搅拌均匀后备用。
-
步骤4/20
点击查看大图
蛋清1个、柠檬汁几滴、开始打发。
-
步骤5/20
点击查看大图
白砂糖20克，在打发的时候分两次加入。
-
步骤6/20
点击查看大图
打发至提起有弹性的小尖角即可。
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋黄糊加入蛋白糊，打发均匀。
-
步骤8/20
点击查看大图
打发至提起蛋糊滴落痕迹慢慢消失即可。
-
步骤9/20
点击查看大图
低筋面粉25克、抹茶粉5克、玉米淀粉2克、泡打粉1克，先全部混合均匀。（如果感觉抹茶味太浓的话，抹茶粉可以减少至2-3克）
-
步骤10/20
点击查看大图
把所有粉筛入蛋糊里。
-
步骤11/20
点击查看大图
用刮刀按翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
-
步骤12/20
点击查看大图
装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。
-
步骤13/20
点击查看大图
撒上一层糖粉，这样烤好后会形成一层甜甜的脆壳。
-
步骤14/20
点击查看大图
顺便做一款红丝绒的拇指饼干，步骤不变，去掉抹茶粉换成等量低筋面粉，在蛋黄的时候加入10滴红丝绒液即可。
-
步骤15/20
点击查看大图
装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。
-
步骤16/20
点击查看大图
烤箱180℃提前预热，烤制10-13分钟，边缘微微变焦即可。
-
步骤17/20
点击查看大图
烤好后，取出放凉即可。
-
步骤18/20
点击查看大图
双色拇指饼干完成O(∩_∩)O
-
步骤19/20
点击查看大图
这款饼干可以当零食吃，也可以用来做提拉米苏。
-
最后一步
点击查看大图
如果感觉甜的话，糖可以减掉5-10克，味道也不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-21
双色拇指饼干的相关分类
双色拇指饼干的相关推荐
-
这么做的素包子比肉馅还好吃#吃出健康，解决假胖#
318665人看过 -
肉末茄子
596786人看过 -
想告诉全世界这个凉拌茄子巨好吃！！
79036人看过 -
千层葱油饼 烙咸油馍 这样和面！放凉也不硬 半烫面葱花饼
1755930人看过 -
金不换炒河蚌
108094人看过 -
#奇妙烘焙屋#中式国潮白皮点心福字酥
193197人看过 -
粘豆包(杂粮料足)
63861人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10658879人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4817508人看过 -
【傳統】海带绿豆沙
934306人看过 -
#唯有美食最粽要#巧克力香蕉蛋糕-零难度零失败
231095人看过 -
#加油 卡塔尔#凉拌菜这样做，不好吃，你来打我‼️
202406人看过
