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腊汁肉夹馍的做法

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腊汁肉夹馍

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这个肉夹馍处女座，我要夸自己了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

卤肉包 1小包

、

冰糖 20克

、

辣椒段适量

、

香叶 4片

、

草果 1颗

、

白吉饼 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
卤料（京东搜'卤料包'买混合分装好的，很方便哦）
步骤2/9 点击查看大图
五花肉加料酒焯水捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
姜片/草果/香叶/料包/一勺韩式辣酱，砂锅加1.5L清水，煮沸
步骤4/9 点击查看大图
料水煮沸后放入肉块
步骤5/9 点击查看大图
另起一锅炒糖色（油热加入冰糖炒化）
步骤6/9 点击查看大图
糖色倒入砂锅里，油温较高注意安全哦⚠️（盖盖儿小火开始卤啦，1.5小时）
步骤7/9 点击查看大图
期间翻动一下，常尝汤汁的味道，可适量加盐，颜色已经很好看啦
步骤8/9 点击查看大图
再半小时后，转中火收汁，成品就是这样啦，肉烂而不腻，绝绝子！
最后一步点击查看大图
白吉饼放烤箱烤二三分钟，捞出一块肉切吧切吧夹馍（肉切大块一些），馍酥肉烂，2小时值得！

小贴士

不会发面，所以此次不尝试烙饼。买现成的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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