鲜贝露春日尝鲜+酱焖排骨烧春笋
做为北方人笋在我家吃的并不多，不过这道酱焖排骨烧春笋是我家春天必吃且深爱的一道菜。 这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#
83克
70克
53克
1148
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/14
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准备食材。
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排骨过水洗净，加入1勺料酒浸泡30分钟，泡出血水。
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步骤3/14
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春笋去皮切滚刀块。
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姜切片，葱切段备用。
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步骤5/14
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锅中宽水将泡好的排骨冷水入锅，加入姜片和葱段。
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步骤6/14
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将排骨煮出血沫，沥水捞出，过清水洗净。
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步骤7/14
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将笋块入开水焯一下去除草酸，沥水捞出。
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步骤8/14
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另取一锅，加入适量的油，下入冰糖,炒出焦糖色。
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步骤9/14
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炒出焦糖色后放入排骨，翻炒均匀，让排骨粘满糖色。
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步骤10/14
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加入1个大料，1小段桂皮，香味，和1勺豆瓣酱翻炒均匀。
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加入适量的的热水（高汤）加入15毫升太太乐鲜贝露调味汁大火煮开。
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步骤12/14
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加盖中小火焖30分钟后开盖加入焯好的笋块。
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步骤13/14
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翻炒均匀收汁。
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最后一步
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出锅后撒葱绿。
1.鲜笋一定要过开水焯一下去除草酸。
2.太太乐鲜贝露调味汁，特别适合做荤菜去腥提香。
3.根据个人口味酌情加盐，我个人觉得不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-21
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