海苔麻辣鸡肉松
儿时最爱的零食之一肉松,长大了想实现肉松自由
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步骤1/7
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水煮鸡肉,加入八角料酒,煮熟,撕成丝。(费时间的一步,要有耐心)
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步骤2/7
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炒紫菜,加入少量油,小火炒绿,家里有海苔夹心脆或者海苔的,此步骤省略。
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步骤3/7
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加入酱油,蚝油,辣椒油,糖
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步骤4/7
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炒到发黄,颜色均匀
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步骤5/7
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放入搅拌机打几秒,此步骤可以说是快速成蓉的关键。当然可以不用搅拌机直接炒,只是有点辛苦。
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步骤6/7
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放入打碎的海苔,和芝麻继续炒
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最后一步
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炒干水分,炒成自己喜欢的软硬程度就行。好好吃
最好用铲子搓肉,把肉搓到起蓉,这样是比较接近肉松口感的。
喜欢吃硬一点的可以搓的次数少点,就变成肉丝了,就像我做的这样,
调料的多少自己看着来,我是乱来了
味道真的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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