江南春日第一鲜~塘鳢鱼炖蛋
小时候的春天,河泊岸边经常跟家里人一起抓塘鳢鱼,抓到后妈妈会炖蛋,炖汤,然后给我们吃,自己却舍不得!现在塘鳢鱼不多见了,每年看到,总会买来复刻妈妈的味道!但愿啥时候,我也做一回给妈妈尝鲜!
17克
27克
6克
287
千卡
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步骤1/12
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每年春天必吃
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步骤2/12
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鲜嫩爽滑的蛋
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步骤3/12
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细腻紧致的鱼肉
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步骤4/12
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主要原材料和调味料合影,塘鳢鱼洗净,码在盘中
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步骤5/12
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鸡蛋调匀
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步骤6/12
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加入六月鲜柠檬蒸鱼酱油
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步骤7/12
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加入味达美臻品料酒,盐,调匀
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步骤8/12
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加入约2倍蛋液的水,调匀
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步骤9/12
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蛋液倒入鱼盘中
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步骤10/12
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上蒸笼
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步骤11/12
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盖上平盘,水开后,大火蒸12分钟
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最后一步
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出锅,舀一勺,鲜,妙不可言!
蒸制时间可根据鱼大小适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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