柔软细腻｜不开裂｜不回缩纸杯蛋糕㊙️
纸杯蛋糕是家里小朋友的最爱，食用方便，印上可爱的卡通图案是不是很有食欲呢，此方子量做了10个，如果要装饰奶油水果可以蛋糕糊装到6/7分满即可一点不用的担心开裂哦!
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步骤1/6
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1⃣️水➕玉米油➕细砂糖搅拌均匀，充分乳化，筛入低粉混合均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀备用。
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步骤2/6
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2⃣️蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖打至大弯钩状态。3⃣️取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀!
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步骤3/6
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装入纸杯中烤箱120度预热好后烤30分钟，再转145度30分钟即可!出炉侧放涼即可。
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步骤4/6
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不开裂不回缩
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步骤5/6
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上色均匀
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最后一步
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可爱的卡通图案
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-20
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