蒸烧烤实蛋
能吃的一顿能吃几个
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步骤1/8
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鸡蛋用高度酒擦干净用水洗干净备用
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步骤2/8
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把洗过的鸡蛋擦干
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步骤3/8
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把鸡蛋大头磕破用剪刀修剪成一个手指甲大小的洞，把蛋液倒在容器里
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步骤4/8
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3克碱面用温水化开
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步骤5/8
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把碱水倒入蛋液中搅匀，搅至蛋液颜色发暗，撇去浮末过滤掉里边的碎蛋壳，过滤后也更细腻。
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步骤6/8
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把蛋液倒入鸡蛋壳内，不要倒太满，蒸完像煮鸡蛋那样就好，开水上锅小火蒸10分钟，中间放2－3次气，3分钟放一次气
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步骤7/8
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蒸好凉凉
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最后一步
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去皮，十分的Q弹。
一定要小火蒸，看着壳里的蛋液满了有气泡时就掀开盖子放放气再盖上，反复3次就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-20
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