糖霜迷你豆（老人孩子皆可吃）

浏览 1.1万 · 收藏 35

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个糖霜山药豆真的很可爱～，小巧玲珑～，给小朋友当零嘴挺好的，给老人也合适，因为它口感特别绵，不需要牙齿费劲多咬很多人做糖霜经常翻车，我也不例外（就像很久之前全网火的糖霜柚子皮……我这个试验了三四次第五次才成功(;´༎ຶٹ༎ຶ`)……为什么发视频的up主没说明怎么才能成功……），后面翻车多了，摸索出要点就没有翻。加水熬糖霜不知道怎么熬的话，可以试试隔水融化白糖，再倒回锅里然后加需要挂霜的食物（食物不要有水分！给擦干！！不然挂不上！），这样全程没有加水，就不需要判断怎么样才能出霜，这是我想出来最无脑的方法哈哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

山药豆随喜

、

白糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗好的山药豆隔水直接上锅蒸熟
步骤2/12 点击查看大图
水开蒸个五分钟，小土豆就熟了
步骤3/12 点击查看大图
新起锅，倒白糖
步骤4/12 点击查看大图
加足够湿润白糖的水
步骤5/12 点击查看大图
开中小火熬干水分
步骤6/12 点击查看大图
泡泡变大像鱼眼，颜色微黄的时候关火
步骤7/12 点击查看大图
很多人做糖霜很容易翻车上我现在说一下我糖霜成功的要点.一是糖要比水多，二是火不要太猛，三是熬好的糖浆凉一凉，再加东西进去翻炒，四是要做糖霜的食物不能有水分，不然它分分钟翻车给你看
步骤8/12 点击查看大图
小土豆耐心翻炒，会挂上一层糖霜
步骤9/12 点击查看大图
把它盛出来
步骤10/12 点击查看大图
看看这糖霜挂得是不是很完美
步骤11/12 点击查看大图
这迷你的一颗，小巧玲珑吃起来不用啃，可以优雅的一口一个，口感绵密。
最后一步点击查看大图
这个糖霜山药豆真的很可爱～，小巧玲珑～，给小朋友当零嘴挺好的，给老人也合适，因为它口感特别绵，不需要牙齿费劲多咬很多人做糖霜经常翻车，我也不例外（就像很久之前全网火的糖霜柚子皮……我这个试验了三四次第五次才成功(;´༎ຶٹ༎ຶ`)……为什么发视频的up主没说明怎么才能成功……），后面翻车多了，摸索出要点就没有翻。加水熬糖霜不知道怎么熬的话，可以试试隔水融化白糖，再倒回锅里然后加需要挂霜的食物（食物不要有水分！给擦干！！不然挂不上！），这样全程没有加水，就不需要判断怎么样才能出霜，这是我想出来最无脑的方法哈哈哈