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姜撞奶 | 像做实验一样做小吃

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熊猫半糖

一直听说过广东小吃姜撞奶，名字很吸引我，为什么姜和奶发生了碰撞？碰撞后会发生什么呢？一直在我心里有一个大大的问号？手边正好有高蛋白的兰雀低脂纯牛奶，低脂的同时蛋白质有保证，今天就拿它来做个实验，来看看结果如何吧！另外说一下，这个姜撞奶还有食疗作用，可以暖胃表热哦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
姜 100克
、
牛奶 200毫升
、
奶粉 25克
、
糖 10克
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、一定要用鲜榨的姜汁，姜汁做好的时候，底部会有一点白色的沉淀，这个是块茎植物的淀粉，不影响制作效果； 2、牛奶必须要加奶粉才更容易成功，因为需要提高牛奶的蛋白质含量，才能与姜汁中的蛋白酶反应而凝固； 3、成品有点辣，因为有姜汁，所以建议早上吃这个，晚上吃据说会失眠；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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