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春天大人孩子身体都需要~牛肉馅饼

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春天来了,天气好,室外活动量大,就爱吃点面食,尤其是带馅的,大人孩子都喜爱。说起做馅,我家比较喜欢牛肉,相对于猪肉来说,价格差别不大,且低脂肪,很适合长身体的孩子和家人们吃,大人长劲,孩子长个,着实是个好食材。 说起用牛肉做馅,首先得让肉嫩不腥,这就得往肉馅里加点水,也就是常说的“打水”!这个水还是很有讲究的,得用花椒水,这样不光调出来的肉鲜嫩,且成品多汁,没腥味,满口香!此外,肉再好也得有配菜,荤素搭配吃着才健康。牛肉和洋葱、芹菜是绝搭,尤其是洋葱,多放点,立马味道就更上一层,增加了营养,味道也更好了,也适合春季吃。
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45克
39克
242克


1531
千卡

补充维生素E对皮肤非常好~
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烹饪步骤
步骤1/19

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小贴士

1,牛肉调馅,去腥又多汁的关键是用花椒水,大家用的时候,花椒水的量要灵活掌握,冷冻过的牛肉、鲜肉会有点差别,总之灵活掌握就好 2,饼包好后千万不要擀,入锅后按一按就可以,不要太用力,太薄容易露出馅,还出汤,影响饼的口感,在饼入饼铛的时候,饼坯上的干面粉一定要拍掉再入锅,以免烙出来的饼发黑 3,吃不完的饼,凉后装入保鲜袋子里保存,即使凉吃也是软的 4,文中搅肉馅和菜馅,宝妈用的是德尔玛无线绞肉机,大中小号共三个不锈钢碗,能分类不串味,好清洗,皮实耐用,摞放不占地方。除了绞馅还能剥蒜、打蛋,一机多用很方便。绞馅噪音小,均匀,速度快,充一次电能用一个月,实用 5,喜欢我的更多美食,公众号宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-19

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