卤味羊小腿
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新鲜羊小腿两个,买的时候让店家帮忙切开两段,用水泡两个小时
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泡到这种发白,洗干净
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锅里放水没过羊腿再多一点的量,想顺便吃多火锅做汤底的话就多放点水,大火烧开,打点浮沫,转小火
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准备配料
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配料放进锅里,放一勺料酒
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加味极鲜酱油,生抽
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加老抽上色
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小火慢煮,煮半个小时的时候加盐,多少根据自己口味,继续煮一个小时
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步骤9/10
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这样用筷子能轻松穿透就好了,关火闷两个小时,让肉吸收汤汁的味道
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最后一步
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开吃吧!香气四溢,肉非常嫩,还有骨髓也很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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