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超下饭的咸肉四季豆的做法

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超下饭的咸肉四季豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆 450克

、

咸肉约100克

、

尖椒 1个

、

蒜头 2瓣

、

生抽 1大勺

、

食盐适量

、

小米辣 1个

、

生姜 1小块

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理食材：四季豆掰成段，蒜头切片，生姜切末，尖椒切块，咸肉切薄片，小米辣切小圈。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放入水，加两滴食用油煮开，放入四季豆焯水至熟，盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，下入咸肉炒到两面金黄放入尖椒，生姜末和蒜瓣爆香。
步骤4/6 点击查看大图
下入焯好的四季豆煸炒，放入少许食盐，一勺耗油，1大勺生抽，继续翻炒一分钟，加入1小勺水翻炒两分钟，让四季豆入味。
步骤5/6 点击查看大图
最后放入小米辣翻炒1分钟出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

下入四季豆，加入调味料后加入适量水可以让四季豆更好入味。如果选用比较硬的咸肉，最好先用水将肉煮一下，以免肉质太硬影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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