发财超级猛的发菜汤
以前在广州吃过这道靓汤,惊艳于它的鲜美,一年之计在于春,大家发发发财哈! 非常简单,但味道有水平的一道汤,15分钟内搞定。
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步骤1/5
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取一团发菜泡水里发呀,我这个是巨发plus版,正常饭店的量不到这个的十分一都很香了~暴利啊,发菜发财,咱就要大发特发,想怎么发就怎么发!当然,量少的话做出来卖相可以跟饭店一模一样。
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步骤2/5
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锅里加麻油猪油,加热至冒泡后,把撕成丝的干贝和姜片丢进去爆香。(如果把干贝换成小虾米更香)
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步骤3/5
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鸭血切丝(广州饭店就是用鸭血,其实用白玉豆腐代替后做出来的卖相更好)
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步骤4/5
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把冷水水加到爆香干贝和姜的锅里,切好的鸭血也加进去。之后加入鸡汁,鱼露,沸腾后加入水淀粉勾芡至粘稠,最后撒上芹菜丁即可起锅。
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最后一步
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最后,撒一点而胡椒粉,成品就是这样的,味道比饭店的香。
1.可以把干贝换成小虾米,更香。
2.血豆腐可以用白玉豆腐替代,色彩更美。加点枸杞或者丝也会更好看。
3.喜欢稠一点就多加一些淀粉,反之,少加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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