香酥海参丸

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踏青美味小食，香酥海参丸人间四月芳菲日清明爽朗一片天踏青赏花多自在自在娇莺洽洽啼亲手做做健康又美味的春游小食一边吹着春风，看着美景吃着美味的小食想想就超惬意～小树发芽了，花也开了这个周末，让我们带着海参丸子去踏青吧～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

水发北极海参 100 克

、

土豆泥 100 克

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肉馅 200 克

、

虾仁 50 克

、

面包糠少许● 胡椒粉 ● 淀粉适量 ● 盐少许

、

鸡蛋1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1..把海参花椒水和料酒腌 10 分钟去腥，用清水冲洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
2.水发北极海参切碎，虾仁切碎。肉馅加料酒，盐，酱油，加清水，鸡蛋打上劲，放入海参，虾仁，土豆泥继续搅拌
步骤3/4 点击查看大图
3.锅中放入油，大火烧热，揉成小肉丸，裹上面包糠，放入油锅，小火炸制金黄捞出。
最后一步点击查看大图
4.锅中大火烧热，炸第二遍，让丸子更加香脆可口。

小贴士

北极海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。

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发布于 2021-03-17

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