农家青椒烧肘子
啦啦啦,我又来了,很久没写菜谱了,今天弄了一个肘子,看到豆果上还没这道菜,就来写写吧!
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步骤1/9
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肘子洗净,切成小块!
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步骤2/9
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肘子先在高压锅里压30-35分钟,加入生抽,老抽,料酒,适量味极鲜和盐!这样除腥味,后续烧肉的时候也比较入味!
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步骤3/9
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肘子捞出备用,煮肉的汤先留着别倒,待会烧肘子的时候还要用!
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步骤4/9
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青椒洗净切块备用!
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步骤5/9
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准备蒜,拍扁,适量干辣椒和花椒,重点是豆豉剁椒,我是在某宝上买的,炒菜味道不错!
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步骤6/9
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油烧辣之后,把豆豉剁椒,蒜,花椒,干辣椒下锅,炒香!
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步骤7/9
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把肘子下锅炒香,因为之前高压煮的时候加了盐,豆豉剁椒也有盐,所以我就没有放盐了!
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步骤8/9
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倒入青椒,翻炒均匀之后,加入适量之前高压锅里的肉汤,别加多了,一点一点加入!青椒烧熟,加少许鸡精就可以起锅了!
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最后一步
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起锅,香喷喷的,来一大碗米饭吧,超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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