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咖喱牛肉手工面

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纯手工制作粗面，嚼劲十足搭配浓郁咖喱牛肉和胡萝卜 F的爸比说超级好吃就是要分量足！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 150克

、

酵母粉 2克

、

咖喱酱 4块

、

胡萝卜 1根

、

牛肉 200克

、

料酒 15克

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、准备食材：面粉150克、酵母粉2克、咖喱酱4块、胡萝卜1根、牛肉200克、料酒15克；八角3个；
步骤2/13 点击查看大图
2、牛肉洗干净切成块；
步骤3/13 点击查看大图
3、胡萝卜切成块，放入高压锅；
步骤4/13 点击查看大图
4、加入牛肉、清水；
步骤5/13 点击查看大图
5、再加入料酒，八角，煮20分钟左右；
步骤6/13 点击查看大图
6、面粉加适量清水，加酵母粉，搅拌成面糊，稍揉搓，发酵40分钟；
步骤7/13 点击查看大图
7、发酵好的面团揉搓，再分成大块；
步骤8/13 点击查看大图
8、将面团切成小块；
步骤9/13 点击查看大图
9、边搓边拉成条状；
步骤10/13 点击查看大图
10、锅中加入清水和盐，水沸腾后下面；
步骤11/13 点击查看大图
11、在沸腾后加入冷水再沸腾一次；
步骤12/13 点击查看大图
12、加入咖喱块煮沸；
最后一步点击查看大图
13、再加入牛肉胡萝卜，煮至浓稠即可。

小贴士

纯手工制作粗面，嚼劲十足搭配浓郁咖喱牛肉和胡萝卜 F的爸比说超级好吃就是要分量足！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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