家常版新生姜炒牛肉
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步骤1/4
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准备食材 牛肉切条生姜切丝(一定是那种嫩黄色水汪汪有红色的皮的新生姜)
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步骤2/4
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放入适量油 稍微比一般炒菜多一点的油 放入蒜瓣炒香放入新生姜 翻炒一下
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步骤3/4
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尽快放入牛肉大火煸炒
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最后一步
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牛肉鲜红色快褪去时 关小火 快速放入盐鸡精酱油（喜欢吃辣的放入辣椒） 大火翻炒入味 牛肉鲜红色完全褪去 赶紧起锅装盘 趁热吃 超级嫩
吃过不同亲戚家的这道菜 区别无非是 小配料的差别 辣椒葱大蒜 是否放蚝油 糖 还有出锅前加不加淀粉水勾芡
但最决定这道菜好不好吃的真的是够不够嫩
有些厉害的婆婆妈妈叔叔伯伯能始终大火煸炒 调料也放的准确 依然很嫩 这～～就是家常菜的标杆了 (´｡✪ω✪｡｀)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-14
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