胡椒炒饭
不知道这道菜的来历,只是吃过胡椒厨房的炒饭之后,媳妇觉得很爱吃,于是我夸口说自己也能做,于是就自己琢磨着做了,媳妇赞不绝口,从此这个饭食成了我家菜谱中的一员,每次米饭剩的多了都免不了要做来吃
115克
138克
151克
2200
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋放少许盐打散
-
步骤2/11
点击查看大图
肥牛片花开到偏软,撒黑胡椒粉和少许黄酒拌匀腌渍
-
步骤3/11
点击查看大图
米饭要剩的,太软太稀的不行,略硬才好
-
步骤4/11
点击查看大图
广肠是炒饭的好朋友,里面的油脂,甜咸口儿,黄酒的味道,都是提升炒饭口感需要的。把它洗净切粒备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
炒鸡蛋,到9成熟即可关火,这样才嫩
-
步骤6/11
点击查看大图
蔬菜碎,豌豆,玉米粒,胡萝卜都是炒饭的好朋友。这里增加了芹菜粒,事先用水焯过,炒的时候好熟。牛肉粒是半熟的,黑椒味儿,本来是烤披萨用的,这里用来增加蛋白质含量
-
步骤7/11
点击查看大图
配菜一览。不喜欢油太大的,可以把广肠蒸一下,倒出油脂
-
步骤8/11
点击查看大图
锅内放油,下肥牛翻炒至变色,放配菜,翻炒均匀,放米饭翻炒均匀。放酱油,盐,调味。
-
步骤9/11
点击查看大图
放鸡蛋翻炒均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅,撒碎胡椒粒,趁热吃,香极了!
-
最后一步
点击查看大图
精髓是现磨的黑胡椒碎
炒饭容易粘锅。不喜欢带涂层的不粘锅,所以用的普通铁锅。避免粘锅的办法,多放些油,勤翻炒,配菜都是半熟,减少炒制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-14
胡椒炒饭的相关分类
胡椒炒饭的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#老中医强烈推荐的苹果红枣水!!
1015838人看过 -
桑果酒
110412人看过 -
#美食视频挑战赛# 草莓果酒
304707人看过 -
草莓果酒
52401人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
595748人看过 -
快手香酥虾
13119955人看过 -
葱香牛肉
712898人看过 -
家庭版韭菜盒
72681人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
325225人看过 -
自制水果酒
470212人看过 -
桑葚酒(果酒)
736074人看过 -
秋天来碗板栗山药炖鸡!!养脾胃~鲜甜好喝
12485人看过