胡椒炒饭
不知道这道菜的来历，只是吃过胡椒厨房的炒饭之后，媳妇觉得很爱吃，于是我夸口说自己也能做，于是就自己琢磨着做了，媳妇赞不绝口，从此这个饭食成了我家菜谱中的一员，每次米饭剩的多了都免不了要做来吃
115克
138克
151克
2200
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋放少许盐打散
-
步骤2/11
点击查看大图
肥牛片花开到偏软，撒黑胡椒粉和少许黄酒拌匀腌渍
-
步骤3/11
点击查看大图
米饭要剩的，太软太稀的不行，略硬才好
-
步骤4/11
点击查看大图
广肠是炒饭的好朋友，里面的油脂，甜咸口儿，黄酒的味道，都是提升炒饭口感需要的。把它洗净切粒备用。
-
步骤5/11
点击查看大图
炒鸡蛋，到9成熟即可关火，这样才嫩
-
步骤6/11
点击查看大图
蔬菜碎，豌豆，玉米粒，胡萝卜都是炒饭的好朋友。这里增加了芹菜粒，事先用水焯过，炒的时候好熟。牛肉粒是半熟的，黑椒味儿，本来是烤披萨用的，这里用来增加蛋白质含量
-
步骤7/11
点击查看大图
配菜一览。不喜欢油太大的，可以把广肠蒸一下，倒出油脂
-
步骤8/11
点击查看大图
锅内放油，下肥牛翻炒至变色，放配菜，翻炒均匀，放米饭翻炒均匀。放酱油，盐，调味。
-
步骤9/11
点击查看大图
放鸡蛋翻炒均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅，撒碎胡椒粒，趁热吃，香极了！
-
最后一步
点击查看大图
精髓是现磨的黑胡椒碎
炒饭容易粘锅。不喜欢带涂层的不粘锅，所以用的普通铁锅。避免粘锅的办法，多放些油，勤翻炒，配菜都是半熟，减少炒制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-14
胡椒炒饭的相关分类
胡椒炒饭的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#老中医强烈推荐的苹果红枣水！！
1011262人看过 -
桑果酒
108761人看过 -
#美食视频挑战赛# 草莓果酒
303275人看过 -
草莓果酒
51674人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉｜牛肉最香最好吃的做法！
576062人看过 -
快手香酥虾
13070841人看过 -
葱香牛肉
705201人看过 -
家庭版韭菜盒
71633人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉，你也能做出！
308640人看过 -
自制水果酒
468307人看过 -
桑葚酒（果酒）
733469人看过 -
秋天来碗板栗山药炖鸡！！养脾胃～鲜甜好喝
12001人看过
