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香橙戚风蛋糕的做法

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香橙戚风蛋糕

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今日份的小清新~绝对是这个香橙戚风趁着橙子的尾巴，做了一个蛋糕，淡淡的橙香搭配松软的戚风，是春天的味道呀

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橙子 2个

、

鸡蛋 4个

、

低筋粉 70克

、

玉米淀粉 30克

、

玉米油 50克

、

糖 40-50克

、

橙皮屑适量

、

橙汁 70克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两个橙子用盐搓洗表面，取中间部分切成薄片，厨房纸吸掉表面水分剩余的橙子削掉橙皮，切碎，橙肉挤汁四个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白冷藏备用70克橙汁中加入50克玉米油，搅打至乳化，加入蛋黄搅拌筛入70克低筋粉，30克玉米淀粉
步骤2/7 点击查看大图
Z字搅拌至顺滑无干粉，放入橙皮碎翻拌均匀蛋白中滴几滴白醋，分三次加入40克糖，打发至提起打蛋器有小尖角状态，取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白盆中翻拌橙子片摆放至模具底部，倒入蛋糕糊，轻震出气泡烤箱150度预热烘烤45分钟烤好后震几下，倒放至冷却架上晾凉脱模即可食用
步骤3/7 点击查看大图
松软香甜
步骤4/7 点击查看大图
是春天的味道啊
步骤5/7 点击查看大图
切一块尝尝
步骤6/7 点击查看大图
宝宝也可以吃哦
最后一步点击查看大图
橙子香混合着蛋糕的松软，绝了

小贴士

一定要把橙子水吸干所有的模具来自魔幻厨房

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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