香橙戚风蛋糕
今日份的小清新~绝对是这个香橙戚风 趁着橙子的尾巴,做了一个蛋糕,淡淡的橙香搭配松软的戚风,是春天的味道呀
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步骤1/7
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两个橙子用盐搓洗表面,取中间部分切成薄片,厨房纸吸掉表面水分剩余的橙子削掉橙皮,切碎,橙肉挤汁四个鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋白冷藏备用70克橙汁中加入50克玉米油,搅打至乳化,加入蛋黄搅拌筛入70克低筋粉,30克玉米淀粉
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步骤2/7
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Z字搅拌至顺滑无干粉,放入橙皮碎翻拌均匀蛋白中滴几滴白醋,分三次加入40克糖,打发至提起打蛋器有小尖角状态,取三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白盆中翻拌橙子片摆放至模具底部,倒入蛋糕糊,轻震出气泡烤箱150度预热烘烤45分钟烤好后震几下,倒放至冷却架上晾凉脱模即可食用
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步骤3/7
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松软香甜
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步骤4/7
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是春天的味道啊
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步骤5/7
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切一块尝尝
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步骤6/7
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宝宝也可以吃哦
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最后一步
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橙子香混合着蛋糕的松软,绝了
一定要把橙子水吸干
所有的模具来自魔幻厨房
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-14
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