宝宝版十字舒芙蕾～无油无糖
宝宝辅食变着花样做。之前宝宝最喜欢的零食是各种馒头（枣泥核桃、山药、红薯、南瓜馒头等），这次做了一个十字舒芙蕾，无油无糖版，宝宝也很喜欢吃。 如需要加糖的可以适量加入。
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步骤1/6
将蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗需无油无水。蛋黄搅散加入配方奶拌匀再筛入低筋面粉搅拌均匀。
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步骤2/6
蛋清中加入半个柠檬汁，打发蛋清直至提起有小尖角即可。（如需加白糖，即打发成鱼泡眼加入三分之一白糖，打发至啤酒泡泡再加三分之一白糖，打发至有纹路加入剩余的白糖）
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步骤3/6
烤箱上下火170度预热。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。
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步骤4/6
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中快速翻拌均匀。然后倒入模具中轻轻震掉气泡或用牙签画圈去掉气泡。
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步骤5/6
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将模具入烤箱底层170度烤10分钟取出在表面快速划十字，再入烤箱180度烤10分钟即可。
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最后一步
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撒上配方奶粉，等冷却后脱模，蓬松柔软的十字舒芙蕾宝宝有口福了。
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发布于 2021-03-14
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