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茭头炒腊肉的做法

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茭头炒腊肉

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年前老妈从老家寄过来的腊肉还剩有一块，现在茭头正当时，炒个茭头腊肉吃吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茭头半斤（或一斤）

、

腊肉一块

、

盐少许

、

鸡精一勺

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茭头清洗干净，头跟叶切断分开装盘备用，腊肉过热水切薄片。
步骤2/5 点击查看大图
锅里加一点点油润锅，小火，下入腊肉煸炒出多余的油（不要太干哦），肥肉变成透明后出锅备用。
步骤3/5 点击查看大图
把多余的油倒出，锅里留底油加入茭头炒香，加一点点盐，不要太多，腊肉是咸的。
步骤4/5 点击查看大图
茭头有点软后倒入腊肉，我因为没有小米辣，所以加了辣椒粉，不吃辣的可以不加。加入茭头叶，加鸡精、耗油翻炒均匀至茭头叶断生后出锅。
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成品

小贴士

腊肉是咸的，所以基本不用放盐，也不用放生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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