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鸡蛋汉堡的做法

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鸡蛋汉堡

浏览 18.5万 · 收藏 1976 · 学做 2

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怀念还没有整改前的街道，每到夜晚就有各种摆摊的小吃，人潮涌动，一片人间烟火气！如今小吃搬进了店里，却少了记忆中的味道！

食材清单加入采购清单

普通面粉 200g

、

水 400g

、

鸡蛋 6颗

、

鸡胸肉 200g

、

葱花少许

、

五香粉 1勺

、

盐 1勺

、

生抽，鸡精，糖，料酒，香油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉剁成蓉
步骤2/14 点击查看大图
加葱花，生抽，料酒，鸡精，糖，香油调味成肉馅
步骤3/14 点击查看大图
面粉和水的比例是1：2加一小勺盐，五香粉，调成流状的面糊
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热，刷一层油
步骤5/14 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤6/14 点击查看大图
将蛋黄打散，放入肉馅
步骤7/14 点击查看大图
等蛋稍微凝固，取出鸡蛋，舀入一勺面糊
步骤8/14 点击查看大图
再将鸡蛋反扣在面糊上
步骤9/14 点击查看大图
在周围淋上一圈油，转中火加热
步骤10/14 点击查看大图
等底下的面糊成型后，取出来放一边，再舀一勺面糊到锅里
步骤11/14 点击查看大图
将之前的饼倒扣到面糊上
步骤12/14 点击查看大图
周围淋一圈油，中火加热，中途得翻面1-2次，把饼的两面都煎成金黄色
步骤13/14 点击查看大图
吃之前可以根据个人喜好，刷上番茄酱，甜辣酱，或是豆瓣酱，老干妈等
最后一步点击查看大图
自己家做的鸡蛋汉堡，是不是肉馅多多，特别有满足感？

小贴士

全程中火！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-13

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