奥利奥慕斯蛋糕
大年初二母亲生日,做好蛋糕没有来的及拍照,还有剩余的淡奶油做个蛋糕补上一个,留个纪念
235克
88克
275克
3234
千卡
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步骤1/24
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鸡蛋分离,蛋黄中加入白糖搅拌均匀
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步骤2/24
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巧克力黄油隔水融化
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步骤3/24
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融化的黄油巧克力倒入蛋黄中
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步骤4/24
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/24
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加入过筛的低粉和可可粉
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步骤6/24
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z字搅拌成糊状
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步骤7/24
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蛋白中分3次加入白糖
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步骤8/24
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打发到有弯钩状
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步骤9/24
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分3次加入蛋黄糊中
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步骤10/24
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将蛋黄糊搅拌均匀
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步骤11/24
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放入到提前预热的120度的烤箱烘烤60分钟
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步骤12/24
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烘烤好的蛋糕倒扣取出
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步骤13/24
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吉利丁片提前用冷水泡软,再将淡奶油和吉利丁片隔水融化
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步骤14/24
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淡奶油中加入糖粉
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步骤15/24
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加入奥利奥碎
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步骤16/24
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用打蛋器搅打成顺滑的糊状
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步骤17/24
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分两次加入吉利丁片搅拌均匀
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步骤18/24
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加入奥利奥碎搅拌均匀
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步骤19/24
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将慕斯液倒入蛋糕上
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步骤20/24
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抹平放入冰箱冷冻10分钟
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步骤21/24
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10分钟后,将淡奶油和巧克力制作的甘纳许倒入蛋糕上
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步骤22/24
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放上草莓,放入冰箱冷藏3小时以上
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步骤23/24
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取出蛋糕脱模
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最后一步
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早切开吃一块,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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