草莓酱 春天的味道
正值三月,重庆本地的小草莓上市,酸酸甜甜的小草莓味道醇厚,比售价更高的大草莓更有味道,天天吃不腻不说,还得再做些草莓酱才过瘾!用来沾馒头片,吐司超级好吃,还可以添加到酸奶里都是妥妥的美味。在自制草莓酱时最好加入新鲜柠檬汁,不仅成胶好,颜色也漂亮,柠檬汁杀菌消毒,还可延长保质期。
1克
6克
241克
187
千卡
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步骤1/7
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新鲜草莓洗净去蒂,对切成两块(我这个小草莓很小个儿,如果是大的就切小块)。
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步骤2/7
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加入200克糖拌匀,放置一旁三小时以上,中途拌一下。草莓会渗出果胶,在煮的时候不用加水。
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步骤3/7
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开小火慢慢煮,会产生大量白沫,用勺子把泡沫滤走不要。
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步骤4/7
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煮到果酱颜色变深红,草莓软烂时挤入半个柠檬汁。继续熬煮收汁。
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步骤5/7
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总共大约煮了30分钟左右,用勺子时时搅拌避免糊底,当收汁到用勺子推开底部不容易流动盖住就可以了,冷却后会更稠的。
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步骤6/7
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草莓酱做好了,装瓶随吃随取,瓶子事先蒸过杀菌干透水分,无水无油,取用时保持干净卫生,草莓酱存放冰箱最少可以一月。
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最后一步
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带有果肉颗粒的草莓酱特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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