粗茶淡饭,缓解眼睛疲劳就吃它
最近好馋这粥了。早晨就去超市里买点大碴子和芸豆。它是东北的特产了, 很多饭店和小摊点都有大碴子粥,价格不比大米小米粥便宜,也要2元钱一碗。老北方人都知道,过去是当作一日三餐来吃的。现在就是想念老味道了,煮一锅全家尝鲜。逛街的时候,偶尔也会买一碗吃,这粥越嚼越香甜,所以就会吃上瘾的。 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/6
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把大碴子先泡半个小时左右,这样比较好煮一点。优质的大碴子颜色金黄,闻着无异味,如果发霉,发黑千万不要食用,黄曲霉它致癌非常厉害的。
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步骤2/6
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东北的大芸豆很有名气的,软烂粉糯。它也和大碴子一样都要淘洗干净一起泡。
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步骤3/6
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泡好了倒进高压锅内胆里边,加适量的冷水,不要超过锅内标注的刻度。
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高压锅选择,煮蹄筋的档位,这样可以煮得更软烂。
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步骤5/6
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时间到了,满屋玉米的香味,爱吃的大碴子粥煮好了,等降温再开锅,注意安全哈。
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最后一步
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经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
买的时候,抓一把闻下,没有异味,碴子的颗粒颜色发黄,玉米脐子部分颜色是白色,如果发绿有斑点不要买
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
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