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笋片咸菜炒墨鱼的做法

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笋片咸菜炒墨鱼

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冬笋是一种营养丰富，及有保健功效的食品，其质嫩味鲜，与墨鱼这种蛋白质丰富又低脂肪的食物搭配，是女士保持身材美容养颜的优质选择。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

墨鱼 1个

、

咸菜适量

、

料酒适量

、

细盐适量

、

热水适量

、

小米椒 1个

、

蚝油 1勺

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
墨鱼洗净，（外层黑色的要剥去）先把头尾切碎，冬笋切片，小米椒和咸菜剁碎
步骤2/9 点击查看大图
从墨鱼里侧朝上，（泛白的那面）先45度切斜刀，小心不要切断，上图画圈的应该是外侧，把圈点的那两颗去掉
步骤3/9 点击查看大图
再重直下刀，中间不要切断，依次切4至5刀之后切断
步骤4/9 点击查看大图
全部切成花刀形，这样比较入味
步骤5/9 点击查看大图
锅中加水和姜片，水开墨鱼卷起即可关火，倒去焯水
步骤6/9 点击查看大图
起油锅放入笋片煸炒一会
步骤7/9 点击查看大图
加入咸菜和小米椒大火翻炒几下
步骤8/9 点击查看大图
加入墨鱼少量热水，同时加入料酒和调料，翻炒一下，1分钟内即可起锅
最后一步点击查看大图
成品，又嫩又鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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