白萝卜肉荚
春天为了减肥，光吃素可不成， 今天我就用大白萝卜做一道美食，让它既能上得了台面，又能让人吃得舒坦，价格不贵却入味，还能让1块钱的大萝卜有100元的“硬核菜”之感。
31克
17克
25克
437
千卡
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步骤1/8
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材料准备好；
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步骤2/8
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2. 白萝卜切圆片、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；
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步骤3/8
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3. 白萝卜碎、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；
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步骤4/8
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萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；
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步骤5/8
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萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折，把跑出来的肉馅往内部塞一塞，保持外形的整洁；
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步骤6/8
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做好的白萝卜码放在一个深点儿的圆形盘子里；
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步骤7/8
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剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形，码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；
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最后一步
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9. 蒸菜沥出的汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。
1. 白萝卜边角料切碎放肉馅中，菜品吃着更清爽；
2. 猪肉馅选用肥瘦的，3:7就可以；
3. 这道菜偏清淡，盐不宜多，也尽量不放颜色深的调料；
4. 勾芡可以让萝卜肉夹整体看上去汁水丰盈，吃起来又润又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-11
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