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一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法

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一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！

浏览 582384 · 收藏 8137 · 学做 14

最近后台看到你们问， 肉肉要怎么做吃起来不腻？ 平时超喜欢吃排骨， 尤其是一口咬下去肉全下来了， 只剩下一根干干净净的骨头， 真的太过瘾啦~ 哈哈那必须来安排上~ 今天的图文菜谱就是 话梅排骨 排骨搭话梅，好吃不腻， 肉质鲜嫩，酸甜可口， 开胃又解腻，真的超下饭~ 做法简单好完成， 排骨焯水加酱汁和话梅煮熟就行， 话梅可以加速排骨的入味和肉质酥软， 酸酸甜甜的吃起来开胃健脾又解腻， 吃一大盘也不会腻， 家里的大朋友小朋友也超爱吃， 或平时在家喝点小酒也可以做一份， 当下酒菜绝对一级棒， 而且会膜拜你 喜欢的童鞋一定要试试吖~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

话梅 60g

、

冰糖 60g

、

盐 1勺

、

白糖 2勺

、

米醋 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材~
步骤2/8 点击查看大图
锅里煮水，放入500g排骨，加入1勺料酒、适量姜片焯水后捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
接着来调酱汁，碗里放入1勺盐、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
开小火热油，放入60g冰糖炒至红棕色后倒入排骨翻拌上色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入酱汁和60g用温水浸泡过的话梅，加入适量葱姜段翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
打开盖子，收汁后装盘。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，话梅排骨就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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