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轻松制作春日美食---香椿小饼的做法

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轻松制作春日美食---香椿小饼

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立春一过，万物生长的春季也随之到来，到了尝春的时候了，现在正是香椿新芽冒出，舒展出柔嫩的新叶，正是尝鲜的时候，今日采用香椿做一道美食小饼，软糯的饼皮加上香椿馅料的特殊味道，好吃的不要不要的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

家宴饺子粉 300g

、

食用盐 3g

、

热水 150g

、

常温水 90g

、

香椿 300g

、

木耳 200g

、

鸡蛋 5个

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
制作面饼所需食材；
步骤2/24 点击查看大图
将食用盐加入面粉中混合搅拌均匀；
步骤3/24 点击查看大图
加入热水搅拌成絮状；
步骤4/24 点击查看大图
加入常温水继续搅拌面团，让面粉充分吸收水；
步骤5/24 点击查看大图
揉至光滑的面团；
步骤6/24 点击查看大图
盖上笼布松弛20分钟；
步骤7/24 点击查看大图
馅料食材备置
步骤8/24 点击查看大图
将清洗过的香椿进行焯水；
步骤9/24 点击查看大图
香椿叶变色变软即可捞出备用；
步骤10/24 点击查看大图
/炒制鸡蛋备用；
步骤11/24 点击查看大图
将香椿叶，炒至鸡蛋，发好的木耳放入料理机；
步骤12/24 点击查看大图
/采用料理机打碎；
步骤13/24 点击查看大图
将馅料放入碗中加入食用盐进行调味；
步骤14/24 点击查看大图
取出松弛过的面团并切条分割；
步骤15/24 点击查看大图
均等分割小剂子每份40g左右；
步骤16/24 点击查看大图
将小剂子搓圆备用；
步骤17/24 点击查看大图
/取出一个小剂子擀制薄片；
步骤18/24 点击查看大图
填入馅料并采用包包子的手法包裹馅料；
步骤19/24 点击查看大图
捏紧收口；
步骤20/24 点击查看大图
拍扁即可；
步骤21/24 点击查看大图
采用以上手法包裹馅料；
步骤22/24 点击查看大图
放入不粘锅中进行煎制；
步骤23/24 点击查看大图
不用放食用油，煎制两面焦黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
想喷喷的小饼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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