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倒春寒吃—正宗重庆毛血旺的做法

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倒春寒吃—正宗重庆毛血旺

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毛血旺是咱们大重庆的一道特色菜、也是重庆江湖菜的鼻祖，以麻辣鲜香，味道浓郁，配以生鸭血，毛肚杂碎、鱿鱼，猪肉、最后淋上热油、香～

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66克
44克
26克

851
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛百叶 150g

、

鸭血 1块

、

黄豆芽 200g

、

火锅底料三分之一块

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

私房豆瓣酱 1勺

、

二荆条 6根

、

花椒粒 10克

、

菜花 1个

、

牛毛肚 150克

、

牛黄喉 150克

、

五花肉 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里放入、五花肉片，三分之一块火锅料，一勺豆瓣酱，油、茂汶花椒粒、加热炒香、记住是冷油炒、不然把火锅料炒糊了味道还没出来
步骤2/7 点击查看大图
再加入热水煮开、调入盐
步骤3/7 点击查看大图
先下入鱿鱼、血旺，豆干菜花煮3分钟
步骤4/7 点击查看大图
再下入油豆皮，牛黄喉、毛肚，等煮熟、（自己喜欢啥配菜都可以煮）
步骤5/7 点击查看大图
锅里烧热油、放入辣椒段和花椒粒炸香、淋在碗里上桌
步骤6/7 点击查看大图
巴适得板～～这就是重庆味道、里面毛肚、鸭血、鱿鱼，牛黄喉不可以少
最后一步点击查看大图
嫩嫩的鸭血、入口即化，超级下饭菜

小贴士

也可以放一些午餐肉但正宗的就是以貌似杂碎为主～、重庆江湖菜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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