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原汁原味的豆芽拌生蚝

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简单好吃又超级下饭只需1焯1拌，原汁原味又鲜又嫩的豆芽拌生蚝。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 5斤（14只）

、

豆芽菜 250克

、

蒜头 1个

、

柠檬半个

、

香葱 2根

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

金龙鱼橄榄油植物油 20ml

、

小辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
处理生蚝，把鲜活的生蚝橇壳，里面的内脏去掉，一个个清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
倒入料酒和淀粉，少许盐，把柠檬挤汁捏一下静置十分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
绿豆芽摘去根部，用水浸泡十分钟左右，冲洗干净捞出滤干，锅中烧开水，放入少许盐和植物油半勺，把绿豆芽放入焯水一分钟捞起滤干。
步骤4/8 点击查看大图
放入深一点的盘中，把大蒜头剥去外衣，压成蒜蓉，小辣椒洗净切碎，香葱洗净切碎。
步骤5/8 点击查看大图
把蚝油和牡蛎酱油到在上面，把准备好的香葱末蒜蓉和辣椒末撒在生蚝上。
步骤6/8 点击查看大图
锅内放金龙鱼橄榄油烧热。
步骤7/8 点击查看大图
准备一个锅，锅内放油烧热后把油浇入生蚝上，拌匀即可享用这道美食，脆嫩的豆芽和嫩滑鲜香的生蚝交织缠绵，每一口都席卷你的味蕾。
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喜欢的话快来试一试吧

小贴士

附上一个小常识：生蚝和牡蛎的区别，其实生蚝就是牡蛎，牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳最大的可能在一斤以上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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