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明天吃面条的日子，做给家人吉祥平安的做法

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明天吃面条的日子，做给家人吉祥平安

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老传统不能丢，明天是农历正月二十七，也称“人日”、“人胜节”。同时正月初七、十七、二十七都是“人”日子要吃面条，其中又分为初七是小孩的日子要绊小孩腿。正月十七是中年人的日子，要绊住中年人的腿。二十七是老年人的日子，要绊住老年人的腿。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

切面适量

、

豆角适量

、

植物油 1勺

、

酱油 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
压面机2杯面粉，可够4人食用的量。最好是现压面现吃，口感劲道面味香浓。
步骤2/7 点击查看大图
豆角洗干净，掰成小块，这样更入味，植物油大蒜瓣爆锅，出香味豆角下锅翻炒。
步骤3/7 点击查看大图
豆角翻炒变色，然后在锅里加酱油，盐和适量的清水小火炖菜5分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
豆角翻炒变色，然后在锅里加酱油，盐和适量的清水小火炖菜5分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
开始盖锅焖面了，时间5分钟左右，火候不要开得太大了，不然汤汁很快就消耗了，面还没熟。
步骤6/7 点击查看大图
时间到了，开锅面条已经变色熟了，锅底还有汤汁呐，喜欢拌的就搅拌一下
最后一步点击查看大图
家里有煮好的脊骨放上一块，OK开始吃了。不辜负今天的好日子，吃面缠住岁月，吉祥如意！

小贴士

买新鲜的切面，不可以用干的挂面来制作这个食谱，因为干的挂面是很难蒸熟的。如果煮熟了再混合到菜里也是可以的，但是和焖面有很大的区别口感不会一样的，强烈建议用新鲜的切面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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