家常啤酒鸭
家常啤酒鸭,好好吃好下饭!我的孩子们超爱!菜谱我教大家不用焯水,可以去鸭子腥味的方法!
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步骤1/5
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新鲜鸭子切块后,加入些盐,面粉,抓均匀腌5分钟,然后用流水冲干净,沥干水。(这步是去腥的关键)
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步骤2/5
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锅热加点油,倒入鸭子,大火煸炒出很多鸭子油。
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步骤3/5
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放入姜片,八角,干辣椒几个,一勺豆瓣酱翻炒均匀,然后加生抽老抽耗油盐糖的小碗调理,倒入一罐啤酒
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步骤4/5
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大火烧开,转中小火半小时。大火收汁,倒入青红椒一点芹菜,香菜葱段随意,就可以出锅。
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最后一步
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可以自己再做个酸梅蘸酱,一起吃更美味。(酸梅蘸酱参考我以前发的干锅鸭菜谱)
菜谱文字参考,具体看视频更清晰哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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