冲菜——春天的味道
芥菜苔洗净切细,烫锅炒蔫密闭两小时以上,凉拌,炝炒,干米饭,干馒头,请随意
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步骤1/5
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芥菜苔洗净,抖掉多余的水分。
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步骤2/5
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芥菜苔切细备用。
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步骤3/5
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旺火把炒锅烧烫,快速翻炒芥菜粒,炒至色微黄。
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步骤4/5
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炒好的芥菜粒放入密封容器密闭保存两小时以上。
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最后一步
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发酵好的芥菜粒,芥末味很浓郁,此时加入喜欢的调料,拌匀即可,干饭啦
这道菜要注意,炒制的时候,速度要快,不能炒太耙了,微微变黄就起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-07
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