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春日限定【豆沙樱花酥】的做法

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春日限定【豆沙樱花酥】

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阳春3月万物复苏，百花盛放春天的广州逐渐变成了花的海洋大街小巷随处可见鲜花绽放；趁春风徐徐来踏一踏春，看风吹花落一起投入春的怀抱吧！

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124克
11克
46克

1337
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋面粉 145克

、

黄油 110克

、

奶粉 20克

、

杏仁粉 25克

、

糖粉 30克

、

甜菜根粉 3克

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先软化黄油。
步骤2/18 点击查看大图
倒入糖粉混合拌匀。
步骤3/18 点击查看大图
打到蓬松略打发的样子。
步骤4/18 点击查看大图
分次倒入蛋液。
步骤5/18 点击查看大图
打至完全融合、顺滑。
步骤6/18 点击查看大图
将低筋面粉、杏仁粉、奶粉筛入黄油里。
步骤7/18 点击查看大图
用刮刀拌匀、使黄油和粉类完全混合。
步骤8/18 点击查看大图
再放入3克甜菜根粉。
步骤9/18 点击查看大图
混合均匀即可不可过度搅拌，否则烘烤时就会冒油。
步骤10/18 点击查看大图
把豆沙馅分成25克一个的小剂子待用。
步骤11/18 点击查看大图
也把酥皮面团分成15克大小的小剂子。
步骤12/18 点击查看大图
取一个小面团剂捏成一个小碗形状放入一个豆沙馅。
步骤13/18 点击查看大图
放到虎口处慢慢将皮收起包好。
步骤14/18 点击查看大图
包好的面团放进樱花模具里，用手把面团压平使面团在模具里定型，然后轻轻往下推进行脱模。
步骤15/18 点击查看大图
提前10分钟预热烤箱，将樱花酥放入烤箱160度上下火中层烘烤20-23分钟左右就可以了。
步骤16/18 点击查看大图
约上三五好友一起去踏青一边赏花一边吃着颜值与美味并重的樱花酥，不失为一件乐事。
步骤17/18 点击查看大图
酥软香甜可口！
最后一步点击查看大图
春日限定款。

小贴士

1:不同品牌的面粉吸水量各不相同，面团过于粘手先放入冰箱冷藏片刻再取出使用。 2:面团不可过度搅拌否则烘烤时会冒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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