追寻自然美味-三色包子

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人们在都市钢笔水泥下麻木的奔波，连食物也迎合着这种麻木，用辛辣贤重甜腻，借此来刺激人们迟钝的感官，而我们只想遵循食材本身的味道，不去迎合流行，以此来唤醒久违的真实。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜适量

、

大麦青汁 10g

、

面粉适量

、

酵母 3g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.做的不多，用量很少，酵母各1克左右就行，黄色是用南瓜做的，具体做法参考上个菜谱南瓜花卷，白色和平常起面一样，
步骤2/6 点击查看大图
2.绿色我没有用菠菜调汁，太麻烦。直接用归农维生素含量非常丰富的大麦青汁做的，10克青汁加了小半碗水，加1克左右酵母和面，没有青汁可以用菠菜加水打汁过滤，也可以试试紫甘蓝出来是紫色的。
步骤3/6 点击查看大图
3.面发好后如图，三个彩色面团轻轻揉一下至表面光滑，我是分两半，将三色面团揉成长短一样的，稍微细一些，看起来三个加起来的刚好合适，将挫成的面三个落起来，用手来回的钻紧，然后稍微挫一下，挫成刚好要的面剂子大小的粗细就可以了，
步骤4/6 点击查看大图
4.将整理好的面，切去两边不等的，在切成等份剂子，切剂子时剂子会变扁一些，可以用手稍微把切好的剂子团圆一些，颜色就不会跑太偏（我没整理），团好的剂子撒上面粉按扁就可以擀面皮了，中间后两边薄，包上自己喜欢的馅就可以了，我这里弄的是南瓜馅（南瓜洗净切丁，配着青椒大葱调味，盐，五香粉，鸡精，油就可以）包好后醒发10分钟水开蒸20分钟焖5分钟
步骤5/6 点击查看大图
5.成品如图
最后一步点击查看大图
这是两边切的不太好看的面剂子，整理到一起做了一个开花馒头，完成